سلامت نیوز : مدیر گروه تحقیقات انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت گفت: بررسی هزار کودک ۹ تا ۱۲ ساله تهرانی نشان داد،۹۰ درصد این کودکان کمبود ویتامین D و ۱۲.۴ درصد کمبود روی دارند که تخمیر نشدن نان می‌تواند عامل اصلی آن باشد.

تیرنگ نیستانی در گفت‌وگو با فارس خاطرنشان کرد: طی نمونه‌گیری‌هایی که در سال 86 روی یک هزار کودک 9 تا 12 سال در 19 منطقه تهران انجام شد مشخص شد که 90 درصد کودکان کمبود ویتامین D دارند.

وی با اشاره به عوارض کمبود ویتامین D گفت: ویتامین D علاوه بر اینکه مشکلات استخوانی در افراد ایجاد می‌کند. می‌تواند در سلامت قلب، سلامت ذهن و روان، کاهش قدرت ماهیچه‌ها و حتی ابتلا به دیابت، سرطان، ام‌اس و بسیاری از مسائل دیگر مؤثر باشد.

به گفته مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت اخیراً با مطالعه‌ای که روی همین نمونه‌ها انجام شده دریافتیم که 12.4 درصد همین کودکان کمبود روی دارند.

نیستانی در مورد عوارض کمبود روی نیز گفت: بنا به دلایل نامعلومی کمبود روی سبب اختلال در رشد و کوتاه‌قدی در کودکان می‌شود.

وی نان را یکی از منابع مهم تأمین روی برشمرد و افزود: ماده‌ای به نام اسید‌فیتیت در نان موجود است که مانع جذب روی می‌شود ولی تخمیر نان که در قدیم در نانوایی‌های سنتی رایج بود. سبب از بین رفتن این ماده و جذب روی می‌شود. که متأسفانه امروزه به دلیل افزایش تقاضا و کمبود وقت در نانوایی‌ها جوش‌شیرین جایگزین آن شده که علاوه بر افت کیفیت نان جلوی جذب روی را هم می‌گیرد.

<

حتما بخون خیلی باح

سلامت نیوز : محققان آمریکایی مولکول اصلی عامل تحریک احساس خارش را کشف کردند، اما در عین حال هشدار دادند که این مولکول هدف خوبی برای داروها نیست چرا که همین مولکول دربرگیرنده عملکردهای بسیاری در بدن است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ابتکار ؛ محققان موسسه ملی سلامت اظهار داشتند که اگر این ملکول که به آن” natriuretic polypeptide b” یا”Nppb” گفته می‌شود، وجود نداشته باشد، ما احساس خارش نمی‌کنیم، اما تزریق این ملکول در یک نقطه موجب می‌شود که بار دیگر احساس خارش به فرد بازگردد.نتایج این تحقیقات براساس اظهارات محققان نشان داده است که”Nppb” یک ارتباط ضروری با سلولهای گیرنده پوست که خارش را احساس کرده و سلولهای عصبی که حس خارش را به مغز منتقل می‌کنند، دارد.

این تحقیق در مدلهای موش آزمایش شده است اما از آنجا که سیستمهای عصبی موش و انسان مشابه است، محققان اعتقاد دارند که چنین مدارهای زیستی مربوط به خارش در انسانها هم وجود دارد.

این تحقیقات در مجله آنلاین ساینس منتشر شده و به حل یک مسئله علمی طولانی کمک می‌کند.

مارک هوون نویسنده ای در موسسه ملی تحقیقات دندان و صورت که بخشی از موسسه ملی بهداشت است گفت: تحقیقات ما نشان می‌دهد که خارش سطح پایین درد و یک احساس متمایز است که با سیستم عصبی ارتباط دارد.

هوون و همکارانش با استفاده از ابزارهای ژنتیکی موشهایی تولید کردند که فاقد مولکول”Nppb” بود و این موشها تحت تأثیر هیج ماده شیمیایی یا کنشی که موجب خارش می‌شود، قرار نمی‌گرفتند. مواد شیمیایی یا کنشهای شیمیایی در موشهای گروه کنترل به عنوان شاخص کلیدی خارش مورد استفاده قرار گرفته بود.

پس از تیم تحقیقاتی مولکول”Nppb” را به حیوانات تزریق کردند که موجب شد آنها حس خارش شدیدی داشته باشند.این محققان با نگاهی دقیقتر دریافتند که حس خارش در پوست از طریق سلولهای گیرنده برمی خیزد، مولکول”Nppb” آزاد می‌ود و سیگنالی تولید می‌کند که احساس خارج به مغز می‌رسد.

اکنون که ملکول خارش شناسایی شده است، محققان می‌توانند سایر پپتیدهای عصبی را که در مدار پاسخ خارش وجود دارد شناسایی کنند، اقدامی که به درمانهای خاصی برای بیماریهای خارش مزمن چون اگزما منتهی خواهد شد.این درحالی است که محققان هشدار داده اند که مولکول”Nppb” خود نمی‌تواند یک هدف دارویی مناسبی باشد چرا که این مولکول در قلب، کلیه‌ها و سایر نقاط بدن کاربرد دارد، بنابراین تلاش برای کنترل این مولکول به صورت بالقوه می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته ای داشته باشد.

اله

سلامت نیوز : متخصص گوش و حلق و بینی گفت: شیرجه زدن می‌تواند موجب ضربه به گوش شود پس بهتر است افراد از شیرجه زدن خودداری کند و در هنگام شنا از محافظ گوش برای جلوگیری از وارد شدن ضربه به گوش استفاده کنند.

نظام‌الدین قهاری در گفت‌وگو با فارس، اظهار داشت: با شروع فصل گرما، استفاده از استخر و شنا در میان افراد جامعه فراگیر می‌شود.

متخصص گوش و حلق و بینی افزود: در استفاده از استخر افراد باید به این نکته توجه کنند که شیرجه زدن می‌تواند باعث ضربه به گوش شود پس بهتر است افراد از شیرجه زدن خودداری کند و در هنگام شنا از محافظ گوش برای جلوگیری از وارد شدن ضربه به گوش استفاده کنند.

قهاری در ادامه به وجود کلر و پرکلرید موجود در آب استخر اشاره داشت و افزود: این مواد می‌تواند باعث حساسیت در دستگاه تنفس فرد بشود و از بینی شروع شده به ریه‌ها ختم شود.

متخصص گوش و حلق و بینی تصریح کرد: کلر و پرکلرید موجود در آب استخر می‌تواند به چشم افراد نیز آسیب برساند پس بهتر است افراد در هنگام شنا از عینک مخصوص شنا استفاده کنند.

قهاری افزود: افراد باید در هنگام خروج از استخر حتماً دوش بگیرند تا کلر‌های باقیمانده بر سطح پوست و بدن شسته شود.

سلامت نیوز :  برای هر فردی این مسئله می‌تواند اتفاق بیفتد که هنگام خواب دچار بی‌حسی و خواب رفتگی دستهای خود بشود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ افرادی که با این مسئله رو به رو‌ می‌شوند نگران می‌شوند که شاید این مسئله نشانه یک بیماری باشد.

در بیشتر موارد علت این امر وضعیت نامناسب دستها هنگام خواب است که باعث قطع گردش خون می‌شود. گاهی بی‌حس شدن دست جزو علایم برخی بیماری‌هاست.برخی افراد هنگام خواب شاید احساس کنند که دست‌های آنها سوزن سوزن و بی‌حس می‌شوند و بعد از بیدار شدن حتی ممکن است نتوانند به راحتی دست خود را مشت یا باز کنند.متخصصان در این باره می‌گویند که بیشتر این علایم به سرعت رفع می‌شود و برای رفع این حالت، به آرامی دست را باز و بسته کنید.

علت بی حسی

این حالت که در هر سنی رخ می‌دهد، علل متفاوتی دارد که به ذکر 4 علت آن می‌پردازیم.

گردش خون ضعیف: شایعترین علت است که با تغییر دادن حالت خواب می‌توانید آن را رفع کنید.

دیابت: خواب رفتن دست و پا حتی هنگام بیداری ممکن است نشانه دیابت باشد.

سندروم تونل کارپل: با فشار وارد آمدن به عصب مفصل مچ دست ممکن است احساس بی حسی پیدا کنید.

آرتریت یا عمل جراحی دست: این حالت باعث تحریک یا آسیب دیدن عصب می‌شود.

سلامت نیوز : محمت هولکی اوز سه‌شنبه شب در نشست خبری با خبرنگاران اظهار کرد: جمهوری اسلامی جزو سومین کشور دنیا بوده که در کاهش مرگ مادران در سال‌های اخیر به موفقیت‌هایی دست یافته‌اند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ وی تصریح کرد: ایران از سال 1990 تا 2008 میلادی با میانگین کاهش 86 درصد در مرگ و میر مادران دست یافته که آمار خوبی در کاهش و کنترل مرگ و می رها است.

نماینده صندوق جمعیت و توسعه سازمان ملل متحد با تاکید بر اینکه باید وضعیت مرگ و میر مادران در ایران همچنان بهبود یابد گفت: مرگ مادران مسئله‌ای نیست که به راحتی از کنار آن گذشت بلکه با برخی تدابیر می‌توان آن را به حداقل کاهش داد.

وی همچنین در پاسخ به پرسشی درباره نقش تحریم‌ها علیه جمهوری اسلامی و تأثیر آن در ارائه خدمات از سوی صندوق جمعیت و توسعه سازمان ملل متحد گفت: مأموریت این صندوق در حوزه  فعالیت‌های اجتماعی بوده و جدای از تحریم‌ها است، اگر چه تحریم‌ها به خودی خود مشکلاتی دارد.

هولکی اوز درباره بازدید خود از روستای چهار برج اسفراین و مشاهده عارضه نابینایی در برخی از اهالی این روستا گفت: سعی می‌کنم موضوع را به معاونت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی برای بررسی و اقدام ارائه دهم.

وی با ابراز تاسف از بروز این پدیده در این روستای شهرستان اسفراین تصریح کرد: عارضه نابینایی در این روستا از حوزه کاری صندوق جمعیت و توسعه سازمان ملل متحد جدا بوده با این وجود تلاش می‌شود تا مشکلات به مسئولان ایران منعکس تا چاره اندیشی شود.

صندوق جمعیت سازمان ملل متحد (UNFPA) که از سال 1969 تاسیس شده است، بزرگ‌ترین مرکز بین‌المللی برای برنامه‌های جمعیت، تنظیم خانواده و بهداشت تولید مثل است.

این صندوق با دولت‌ها و سازمان‌های غیردولتی بسیاری در بیش از 140 کشور جهان همکاری دارد.

سلامت نیوز : رییس انجمن داروسازان به اعمال تغییرات قیمتی دارو در داروخانه‌ها اشاره و وضعیت توزیع مکمل‌ها و شیرخشک‌های رژیمی را تشریح کرد.

دکتر رهبر مژدهی‌آذر در گفت‌وگو با  (ایسنا)، در پاسخ به اینکه آیا تغییرات قیمتی داروها پس از تشکیل جلسه کمیسیون "قیمت گذاری دارو" و نهایی شدن قیمت ها درهفته گذشته در داروخانه‌ها اعمال شده است، عنوان کرد: قیمت همه داروها یک جا به داروخانه ابلاغ نمی‌شود، بلکه داروخانه دارها بتدریج طی ابلاغیه‌هایی در جریان تغییرات قیمتی قرار می گیرند.

وی با بیان اینکه تغییر قیمت‌ها محسوس هستند، اظهار کرد: به طور متوسط داروهای تولید داخل حدود 20 تا 30 درصد افزایش قیمت پیدا کرده‌اند. قیمت‌ داروهای خارجی نیز کمی بیشتر از این میزان است.

رییس انجمن داروسازان در ادامه درباره قیمت مکمل‌ها و شیرخشک‌های رژیمی نیز عنوان کرد: این اقلام دارویی نیز افزایش قیمت داشته‌اند، اما این افزایش در مقایسه با سال گذشته اتفاق افتاده است و مربوط به هفته‌های اخیر نیست.

کمبود شیرخشک رژیمی نداریم

توزیع سهمیه‌ای شیرخشک‌های رژیمی

مژدهی‌آذر با بیان اینکه در حال حاضر کمبودی در خصوص شیرخشک‌های رژیمی نداریم، اظهار کرد: البته این گفته به این معنا نیست که با فراوانی شیرخشک در داروخانه‌ها روبرو هستیم. اکنون شیرخشک به صورت سهمیه‌ای توزیع می‌شود و ممکن است برخی شیرخشک‌های رژیمی به صورت موردی با کمبود مواجه شوند.

سلامت نیوز : از آنجایی كه پسته حاوی آهن فراوان قابل جذب است، بنابراین مصرف آن در درمان كم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مفید می‌باشد. مغز پسته ماده‌ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی‌ها، ویتامین‌ها و املاح است. پسته گران‌ترین آجیل و البته با ارزش غذایی فراوان است. ارزش غذایی پسته به نسبت سایر آجیل‌ها و نیز مواد پروتئینی همانند گوشت، شیر، تخم مرغ، و نیز حبوبات در خور اهمیت است. مغز پسته در بین بیش از دویست ماده خوراكی شامل انواع آجیل ها، حبوبات، سبزی‌ها، میوه‌های خشك و تر، لبنیات، انواع گوشت و دهها نوع خوراكی دیگر بیشترین میزان آهن قابل جذب بدن را داراست.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛ مغز پسته دارای ۲۰‌درصد پروتئین خالص و بیش از ۵۰‌درصد روغن یا چربی مایع است. مقدار ویتامین A درصد گرم مغز پسته، ۶۹۸ میكروگرم و میزان كاروتنوئید ۷/۱۳ میكروگرم است. املاح مختلفی از جمله كلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، روی و همچنین ازت، گوگرد و فسفر دارد. روغن پسته، مایعی زرد و زلال است كه از عصاره مغز پسته به دست آمده و دارای خواص غذایی و درمانی است، از جمله خواص درمانی پسته می‌توان به موارد زیر اشاره كرد: تقویت قلب و حافظه، تقویت معده، درمان اسهال به‌خصوص از طریق استفاده از پوست سبز پسته، تقویت لثه و درمان جوش‌های دهان، خوشبویی دهان و درمان ریزش موی سر.

سلامت نیوز : این نکات به شما کمک می کند تا موادغذایی موجود در فریزر را با کیفیت مناسب تر مصرف کنید.

۱ -هرگز برای باز کردن یخ میوه های خام و خمیرهای آشپزی که در فریزر نگهداری کرده اید آن ها را در محیط گرم مثل ماکروویو قرار ندهید؛ این کار موجب از بین رفتن شکل و مزه این موادغذایی می شود.

۲ -برای باز شدن یخ بسته بندی انواع گوشت بهتر است آن ها را درون آب با دمای معمولی قرار دهید.

۳ -بسته بندی های موادغذایی را فقط زمانی که تصمیم دارید از آن استفاده کنید از فریزر خارج و آن را برای طبخ آماده کنید زیرا موادی که از دمای انجماد خارج می شوند باید بلافاصله مصرف شوند.

۴ -اگر گوشت برش داده شده مانند فیله یا شامی یا کتلت را درون فریزر نگه می دارید برای خارج کردن آن ها از انجماد، آن ها را مستقیم به تابه یا قابلمه منتقل کنید.

۵ -برای انجمادزدایی از سبزی هایی مانند اسفناج، کرفس یا دیگر سبزی ها کافی است آن ها را در آبی که مقدار اندکی نمک به آن اضافه شده بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید تا یخ سبزی ها به سرعت باز شود.

منبع : خراسان

حتما بخوانیید

سلامت نیوز :  یك كارشناس تغذیه بیان این كه گوجه سبز غنی از ویتامین سی ، اسید مالیک، اسید سیتریک است افزود: مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ ناهید برخورداری گفت: گوجه سبز (آلوچه) طعمی ترش، سفت و ترد دارد و اغلب با نمک به عنوان تنقلات مصرف می‌شود.وی اظهاركرد: هر 100 گرم گوجه سبز،30کیلوکالری انرژی دارد.

این كارشناس تغذیه با بیان این كه مصرف گوجه سبز برای بهبود طعم دهان مفید است ادامه داد: از خواص دیگر این میوه، خاصیت مسهلی آن است که به خوبی شناخته شده‌است.برخورداری عنوان كرد: كاهش فشار خون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معدی- روده‌ای از دیگر خواص این میوه است.

وی با بیان این كه این میوه غنی از ویتامین سی ، اسید مالیک، اسید سیتریک است افزود: مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود.برخورداری تصریح كرد: گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می‌شود، از این رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد.

این كارشناس تغذیه در ادامه افزود: این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد.وی با اشاره به این كه اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد گفت: این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد. همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی این میوه هستند.

این كارشناس یادآورشد: مطالعات نشان می‌دهد که این میوه می‌تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین به دلیل وجود اسید اسکوربیک برای افراد مبتلا به نقرس توصیه می‌شود.برخورداری متذكرشد: گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش‌ها نیزمصرف می‌شود. از این میوه می توان به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذاها به جای نمک استفاده كرد.